dick sein und wirken häufig unregelmäßig.
Sie können zwischen auseinanderfallenden Muskelfasern sichtbar werden und sind nach langem Schmoren oft weich.
Auch kleine Fett- oder Sehnenbestandteile können nach dem Garen deutlich heller als das umgebende Fleisch erscheinen.
Gerade auf Nahaufnahmen wirkt dieser Unterschied häufig dramatischer als mit bloßem Auge.
Können Parasiten in Rindfleisch vorkommen?
Parasiten bei Lebensmitteln sind grundsätzlich ein reales Thema. Deshalb wäre die pauschale Aussage, weiße Strukturen in Fleisch könnten niemals etwas anderes als Bindegewebe sein, nicht korrekt.
Gleichzeitig lässt sich ein möglicher Parasitenbefall nicht zuverlässig anhand eines einzelnen
